Virginie
le 17-01-2005 |
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Pour préparer le pistou
Piller dans un mortier 3 gousses d'ail avec du gros sel. Ajouter en parallèle le Basilic en 3,4 étapes (utiliser une bonne poignée de basilic). Piller jusqu'à l'obtention d'une crème verte.
Ajouter du gruyère rapé (équivalent à une petite poignée) ainsi qu'un peu de poivre moulu.
Verser tout en remuant, l'huile d'olive délicatement.
Et Mélanger pour obtenir une sauce légèrement mousseuse.
Le Pistou doit être mélangée à une soupe de légume pour obtenir une onctueuse saveur provencale.
Bon Appetit ! |
